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Caciocavallo nerino
Il caciocavallo con cappatura nera, realizzato rispettando tutte le fasi del metodo tradizionale, maturazione, filatura e modellatura. Pasta compatta con leggera occhiatura, che diviene sempre più marcata. Delicato fino a tre mesi, pronunciato verso il piccante se stagionato oltre.
Codice
- 01289
Porzionatura
- 2
Provenienza
Italia (Lombardia)
Latte crudo
- Vacca
Pezzatura media
1,2 kg
Scadenza
120 gg
Disponibilità
Annuale