Pecorino "Primo Istante"

il piccolo Borgo di Sardara, oltre ad essere un famoso sito archeologico del Medio-Campidano, offre al panorama gastronomico prelibatezze casearie di rara fattura. Tra questi sicuramente vi è il pecorino "Primo Istante". Composto totalmente da latte di pecora intero 100 % sardo, deve il suo nome per la freschezza e corta stagionatura, le quali accentuano tutte le caratteristiche del latte che lascia al palato una rotondità unica