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Fienaccio

Fienaccio

Una toma piemontese al profumo di erbe primaverili.... questo è il risultato della stagionatura nel fieno maggengo, ossia il fieno prodotto dal primo sfalcio nel mese di maggio, mentre il bestiame si trova ad altezze intermedie tra il fondovalle e gli alpeggi. Questo è il periodo migliore per la fienagione, poichè i profumi più intensi donano al formaggio caratteristiche uniche.

Fienaccio
Codice
  • 01386
Porzionatura
  • forma intera
Provenienza
Italia (Piemonte)
Latte crudo
  • Vacca
Pezzatura media
2,5 kg ca.
Scadenza
90 gg
Disponibilità
Annuale
Scheda tecnica
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