Valtunt della Valsassina

Valtunt della Valsassina

Il Valtunt della Valsassina è un formaggio di montagna prodotto da latte vaccino intero e ottenuto con l’antica tecnica delle due paste che consiste nell’unione a strati della cagliata della sera e della mattina. Le naturali venature verdi-bluastre esaltano un gusto che va dal dolce al piccante con l'avanzare della stagionatura.

Valtunt della Valsassina
Codice
  • 01475
Porzionatura
  • forma intera
  • mezza forma
Provenienza
Italia (Lombardia)
Latte pastorizzato
  • Vacca
Pezzatura media
5 kg circa
Scadenza
Forma: 180 gg / Taglio: 25 gg
Disponibilità
Annuale
Scheda tecnica
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