Pizzo tre Signori

Il Pizzo dei Tre Signori è una montagna alta 2.500 m s.l.m. situata lungo la cresta principale delle Alpi Orobie, nel punto in cui si incontrano i solchi orografici della Valtellina, della Val Brembana e della Valsassina. Originale nella forma con uno scalzo più imponente, piccolo per raggiungere sapori e aromi inconfondibili del latte più ricco, di un'intensità di sapore che non ha eguali nell'arco di tutto l'anno. Occhiatura rada e diffusa, pasta morbida fino ai 2 mesi di stagionatura, più compatta e dall'aroma più incisivo col proseguire della stagionatura.
Ottimo da degustare fin dai primi due mesi dopo la prima produzione in alpeggio.