Maccagnet d'la Valsesia

Una chicca del territorio piccola e leggera, di latte intero pastorizzato, stagionato 40 giorni. La crosta non edibile è fine e cedevole, con una colorazione rosato arancio, la pasta è morbida, burrosa di colore giallo tenue leggermente occhiata e molto profumata. Completa la stagionatura su assi di abete rosso invecchiate per più di trent’anni