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Taleggio Mandello Lario DOP

1.5/2 Kg Annuale
60/80 Giorni 00076
Lombardia
Formaggio DOP a pasta molle. Crosta liscia ,sottile dal colore arancione dovuto alla frequente salatura. Gusto saporito e pronunciato.
Taleggio Bergamasco DOP

0.6/0.8 Kg Annuale
60/80 Giorni 00381
Lombardia
è un formaggio DOP a pasta molle derivante da una lavorazione a pasta cruda. La crosta leggermente rugosa, morbida e sottile viene creata dalla frequente salatura “crosta lavata”. Gusto pronunciato con sfumature aromatiche.
Robiola Valsassina

0.6/0.8 Kg Annuale
60/80 Giorni 00381
Lombardia
Formaggio a pasta cruda, si presenta molle e grasso e di color bianco latte. Crosta rossastra, gusto morbido e delicato.
Brescianella

0.25 Kg Annuale
20/30 Giorni 00359
Lombardia
Prodotto con latte vaccino a pasta cruda questo formaggio ha una pasta di color bianco avorio morbida e cremosa. Crosta leggermente fiorita e sapore amabile.
Stracchino Nostrano di Monte Bronzone

1.5/1.7 Kg Annuale
60/80 gg 00608
Lombardia
Dalla forma quadrata e crosta leggerissima si contraddistingue per il suo manto di muffa bianca. Pasta cruda e molle di color bianco avorio con rare occhiature. Gusto unico e profumo delicato.
Strachitunt

4/5 Kg Annuale
70/180 gg 00332
Lombardia
La stagionatura avviene in due ambienti a temperatura e umidità differenti che gli conferiscono il tipico gusto erborinato. Si presenta a pasta molle di colore bianco con sfumature verde-marrone.
Bitto d’Alpe

7/9 Kg Annuale
90/180 gg 00280
Lombardia
è un formaggio tipico della Valtellina ottenuto da una lavorazione a latte crudo con pasta dura e di colore giallo. La crosta di color giallastro e la sua forma incava lo rendono inconfondibile.
Bitto Valli del Bitto Presidio Slow Food

6/7 Kg Stagionale
6/12 Mesi 00556
Lombardia
Prodotto negli alpeggi delle Valli del Bitto, questo prodotto si contraddistingue per una lavorazione a latte crudo e per la sua forma irregolare. Pasta semidura di color giallo intenso dal sapore deciso leggermente piccante.
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