| Toma Val Monte a Latte Crudo |
| 2 Kg |
Annuale |
| 120 Giorni |
00029 |
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| Piemonte |
| Questo formaggio, prodotto nella zona del biellese, con latte di vacca presenta una pasta giallo ocra di rada occhiatura dal gusto spiccato. Crosta caratterizzata dalla presenza di cariolo con profumi di cantina. |
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| 3/5 Kg |
Stagionale |
| 70/360 gg |
00688 |
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| Piemonte |
| Formaggio grasso e tenero, prodotto con latte Vaccino. Le forme hanno una crosta compatta e chiara con una pasta giallina consistente, con occhiatura leggera. Viene prodotto in alpeggio. |
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| 4/6 Kg |
Stagionale |
| 90/180 gg |
00106 |
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| Piemonte |
| Formaggio prodotto nei mesi estivi solo con latte d’Alpeggio. Si differenzia per il suo colore giallo avorio e un particolare gusto da intenditori. |
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| 4/6 Kg |
Annuale |
| 90/300 gg |
00104 |
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| Piemonte |
| Nasce da latte vaccino di due mungiture successive. La cagliata viene nuovamente triturata, reimpastata e pressata. Vanno poi a maturare in grotta dove si pratica la foratura per favorire la diffusione delle muffe. |
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| Fontina Valdostana d’Alpeggio |
| 7/8 kg |
Annuale |
| 30 Giorni |
00590 |
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| Valle d’Aosta |
| Questo formaggio presenta una pasta morbida e burrosa, fondente in bocca e con leggera occhiatura a occhio di pernice. Il sapore è dolce e suadente con spiccati sentori di erbe aromatiche. |
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| 2,5-3,5 Kg |
Annuale |
| 60/200 gg |
00673 |
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| Valle d’Aosta |
| Crosta liscia leggermente untosa, di colore rossastro e dalla pasta leggermente occhiata di colore paglierino.Profumo di muschio e funghi. In bocca sentori di pepe e vaniglia. |
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| 0.25 Kg |
Annuale |
| 45 Giorni |
00045 |
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| Lombardia |
| Prodotto in Val Sassina questo formaggio a pasta molle e con l’inconfondibile crosta rossa, dovuta alla continua salatura, è caratterizzato da un gusto spiccato e saporito. |
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| 0.2/0.3 Kg |
Annuale |
| 60/80 Giorni |
00036 |
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| Lombardia |
| Formaggella caratterizzata dalla sua crosta lavata di color giallo ocra. Ottenuta da una lavorazione a pasta cruda ha un gusto saporito e amabile. Pasta molle e priva di occhiature. |
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| Legenda » |
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Pezzatura |
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Disponibilità |
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Stagionatura |
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Codice prodotto |
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