| 6/7 Kg |
Annuale |
| 60/200 gg |
00593 |
|
| Piemonte |
| Formaggio quasi sempre a forma quadrata prodotto in alpeggio nel periodo estivo con latte crudo e intero. Pasta giallo paglierino con presenza di occhiatura piccola e fitta, gusto morbido e sentori di foraggio. |
|
|
| Toma d’Alpeggio Alpe Ciamporino |
| 2/4 Kg |
Stagionale |
| 90/360 gg |
00470 |
|
| Piemonte |
| Prodotto in Alpeggio con lavorazione a latte scremato crudo, la pasta si presenta di color giallastro con fitta occhiatura. Crosta marrone con irregolarità caratterizzate dalla presenza di cariolo.Gusto amarognolo con sentori di fieno. |
|
|
| Ricotta vaccina affumicata ossolana |
| 0.25/0.5 Kg |
Annuale |
| 20/90 Giorni |
00037 |
|
| Piemonte |
| Prodotta nelle Valli dell’Ossola questa ricotta è caratterizzata da un persistente sapore aromatico e da una pasta bianca e compatta. Sentore spiccato ottenuto da una affumicatura eseguita con arbusti di ginepro. |
|
|
| Toma alle vinacce di Barolo |
| 0.8/2 Kg |
Annuale |
| 90/150 gg |
00623 |
|
| Piemonte |
| Formaggio a latte Vaccino, caratterizzato dalla sua permanenza di circa un mese sotto le pregiate vinacce di Barolo. Pasta bianco avorio a occhiatura leggera, sapore dolce e fruttato, vinoso e piccante se invecchiato. |
|
|
| 2/3 Kg |
Annuale |
| 40/80 Giorni |
00032 |
|
| Piemonte |
| Questo formaggio si presenta con una pasta granulosa di consistenza grassa, ha un colore bianco avorio, una crosta irregolae di colore marrone ed un sapore altamente delicato. |
|
|
| 2/3 Kg |
Annuale |
| 30/90 Giorni |
00134 |
|
| Piemonte |
| La pasta non pressata risulta morbida e priva di elasticità, di colore avorio e fitta di occhiatura; è caratterizzata dalla presenza di Rosmarino e Santoreggia che ne danno l’inconfondibile profumo aromatico. |
|
|
| 4/6 Kg |
Stagionale |
| 90/360 gg |
00002 |
|
| Piemonte |
| Formaggio prodotto in Alpeggio, a latte crudo intero da unica mungitura di sola razza “Bruna”. Pasta compatta e morbida, colore giallo oro o paglierino, occhiatura ad occhio di pernice e crosta liscia, viene prodotto tra la fine di giugno ed i primi di settembre. |
|
|
| 3/6 Kg |
Stagionale |
| 90/360 gg |
00009 |
|
| Piemonte |
| Prodotto in Alpeggio esclusivamente nei mesi estivi, è un formaggio a latte crudo intero dalla pasta morbida di colore giallo paglierino, e dall’ occhiatura fitta. |
|
|
| Legenda » |
 |
Pezzatura |
|
|
Disponibilità |
|
|
Stagionatura |
|
|
Codice prodotto |
|
| |
