| Pecorino di Fossa Cartoceto Beltrami |
| 1,5/3,5 Kg |
Annuale |
| 300 Giorni |
00360 |
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| Marche |
| Non ha nulla a che vedere con i “soliti” Formaggi di Fossa. Le forme scelte hanno gusti unici, per grandi intenditori, ognuna con la sua storia. Le fosse atte alla stagionatura sono di una bellezza rara, con profumi indimenticabili. |
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| Pecorino di Farindola Presidio Slow Food |
| 1,5/3 Kg |
A richiesta |
| 60/90 Giorni |
00607 |
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| Abruzzo |
| Prodotto con latte di pecora e caglio di maiale che lo rende un formaggio unico. Di forma cilindrica, ha una crosta dura periodicamente unta con olio fino ad assumere una colorazione marrognola. Pasta compatta, con qualche occhiatura, friabile; sapore pieno, deciso e ricco. |
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| Pecorino ai Pistacchi di Bronte |
| 1,2 Kg |
Annuale |
| 90/365 gg |
00715 |
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| Sicilia |
| Pasta dura e compatta, sapore piccante e persistente; sulla crosta bianco giallognola rimangono impressi i segni dei cesti di vimini dove le forme sono riposte quando ancora morbide. |
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| Pecorino allo Zafferano Piacentinu |
| 1,5/3,5 Kg |
Annuale |
| 90/120 gg |
00116 |
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| Sicilia |
| Vengono aggiunti alla cagliata due favolosi ingredienti: lo zafferano e il pepe, che lo rendono un formaggio unico nel suo genere. Ha forma cilindrica, con impresse ancora le righe dei canestri. La pasta è compatta, liscia; gusto intenso di zafferano e leggere note di fieno. |
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| Pecorino Siciliano al Pepe |
| 1,5/3/6 Kg |
Annuale |
| 60/120 gg |
00598 |
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| Sicilia |
| Prodotto con latte ovino, si presenta di forma cilindrica. Ha una crosta dura, rigata, di colore bianco o paglierino; la pasta è morbida, compatta, cosparsa di grani di pepe nero che rendono il suo sapore fortemente aromatizzato. |
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| Legenda » |
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Pezzatura |
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Disponibilità |
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Stagionatura |
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Codice prodotto |
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