| 1,3 Kg |
Annuale |
| 40/80 Giorni |
00773 |
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| Sardegna |
| Caratteristica forma di due tronchi di cono uniti. Crosta giallo/scura o marrone, pasta dura bianca o giallo paglierino sapore più o meno piccante a seconda della maturazione. Una delle caratteristiche è la leggera affumicatura con arbusti e legni della macchia mediterranea che lascia intatte le qualità della pasta. |
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| 2,5/5 Kg |
Annuale |
| 180 Giorni |
00119 |
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| Sardegna |
| Caratteristica forma di due tronchi di cono uniti. Crosta giallo/scura o marrone, pasta dura bianca o giallo paglierino sapore più o meno piccante a seconda della maturazione. Una delle caratteristiche è la leggera affumicatura con arbusti e legni della macchia mediterranea che lascia intatte le qualità della pasta. |
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| 1,5/2 Kg |
Stagionale |
| 150 Giorni |
00759 |
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| Emilia Romagna |
| Il sapore piccante e ricco di aromi è dato dalla stagionatura in grotte tufacee sotto strati di foglie. è ottimo mangiato con la composta di frutta chiamata savor, con il miele, con la frutta fresca e con quella secca. |
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| fino a 20 Kg |
Annuale |
| 90/180 gg |
00117 |
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| Lazio |
| Ha una sottile crosta di colore avorio e una pasta sostenuta e compatta. Molto adatto a tavola, con un gusto piacevole, non troppo salato, gradevolmente piccante con l’allungarsi della stagionatura. è uno di più antichi pecorini italiani, presente in tutte le tavole del mondo. |
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| Pecorino Rionero in Vulture |
| 2/4/8 Kg |
Annuale |
| 250/365 gg |
00231 |
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| Basilicata |
| Il sapore pulito ne esalta le sue note aromatiche. La pasta compatta di color oro permette alle sue forme di raggiungere lunghe stagionature; periodica lavorazione della crosta con olio d’oliva. Ottimo da scagliare. |
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| Canestrato di Castel del Monte Presidio Slow Food |
| 2 Kg |
Stagionale |
| 60/120 gg |
00722 |
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| Abruzzo |
| Formaggio a pasta dura ottenuto da latte ovino crudo. La qualità, la tipicità e le caratteristiche di questo prodotto sono dovute alle condizioni ambientali, tecniche di allevamento, alimentazione naturale del bestiame e trasformazione del latte secondo tecniche tradizionali. |
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| 0,4/0,6 Kg |
Annuale |
| 60/90 Giorni |
00050 |
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| Puglia |
| Prodotto nelle Colline Lucane con latte crudo di pecora, ha un sapore delicato con note di fieno; il formaggio ha una pasta giallo ocra e una tipica forma conica facile da maneggiare e grattugiare. Ottima sulla pasta. |
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| 0,4/0,6 Kg |
Stagionale |
| 60 Giorni |
00058 |
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| Marche |
| Prodotto molto simile alla ricotta salata, ma ricoperto da uno strato di crusca che lo mantiene sempre asciutto. Sapore di yogurt ai cereali, forma conica. Affinata in piccole cassette di legno. |
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| Legenda » |
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Pezzatura |
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Disponibilità |
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Stagionatura |
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Codice prodotto |
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