| 1,5/3/7 Kg |
Annuale |
| 100 Giorni |
00033 |
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| Inghilterra |
| Forma cilindrica, crosta sottile e rugosa di colore marrone; la pasta è giallo paglierino con venatura verdi intenso. Il sapore è sapido di ottima acidità, l’erborinatura garbata non prevarica le note burrose; è un formaggio di grande equilibrio che non stanca il palato. |
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| 4/8 Kg |
Annuale |
| 150 Giorni |
00521 |
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| Inghilterra |
| Alla cagliata viene aggiunto un colorante naturale “annatto” che lo rende molto simile ad uno Stilton ma di colore arancione. La pasta dal gusto intenso ricco di venature verdi (erborinatura) è di gusto molto burroso e dolce con un sottofondo di nocciola. |
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| Cahills Porter alla birra |
| 2,5 Kg |
Annuale |
| 20/30 Giorni |
00530 |
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| Irlanda |
| Prodotto con latte di mucca mescolato a mano con birra scura, che conferisce alla sua pasta di colore giallo una particolare maculatura di colore marrone di grande impatto visivo. La lavorazione della cagliata viene rotta con bastoni;. |
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| 1,5/2 |
Annuale |
| 60/120 gg |
00428 |
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| Francia |
| Formaggio Blue della Val de Loire ottenuto da puro latte di capra. Spicca per la sua forma particolare e si differenzia per la sua crosta di muffa bianca. Durante la maturazione, il blu penicillium si sviluppa nella pasta creando striature verdastre. |
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| 4/5 Kg |
Annuale |
| 90/150 gg |
00532 |
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| Francia |
| Il Morbier spicca ed è immediatamente riconoscibile tra gli altri formaggi per le striature orizzontali di carbone vegetale. Fondente, leggermente fruttato e aromatico: ecco le caratteristiche di questo formaggio da taglio dalla crosta beige e la pasta color avorio. |
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| 3 Kg |
Invernale |
| 20/30 Giorni |
00770 |
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| Francia |
| Prodotto con latte di vacca crudo, con pasta molle di colore giallo paglierino e crosta fiorita. Il gusto è di finezza incomparabile, molto dolce e dal sentore di nocciola. La maturazione avviene dall’esterno verso l’interno. |
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| Legenda » |
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Pezzatura |
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Disponibilità |
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Stagionatura |
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Codice prodotto |
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