| 12/6/3/1,5 Kg |
Stagionale |
| 250/350 gg |
00333 |
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| Piemonte |
| Prodotto con latte di vacca esclusivamente montano, raccolto nelle Valli Ossolane e poi lavorato nel Novarese. L’erborinatura delicata ed omogenea, che conferisce al formaggio un profumo di muschio e funghi, lungo la stagionatura potrebbe cambiare il suo colore naturale, ma non il sapore. |
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| Erborinato di Capra morbido |
| 12/6/3/1,5 Kg |
Annuale |
| 90/120 gg |
00755 |
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| Piemonte |
| Prodotto nel modo più consono al fine di renderlo il più possibile simile al suo stretto parente (il Gorgonzola Dolce) in fatto di cremosità e delicatezza, è un erborinato creato per soddisfare anche chi è intollerante al latte vaccino. |
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| 1,5 Kg |
Annuale |
| 90/120 gg |
00713 |
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| Piemonte |
| Prodotto con latte vaccino, questo erborinato si presenta in forma semicilindrica, dalla crosta bianca e fiorita e dalla pasta cruda, notevolemnte morbida e ricca di venature azzurre date dal Penicillium Roquefort. Il sapore è dolce e intenso. |
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| 3,5 Kg |
Annuale |
| 180 Giorni |
00753 |
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| Valle d’Aosta |
| 90% latte di vacca, 10% ovino. Prodotto nelle Valli Pinerolesi, con una lavorazione simile a quella della toma ma con una leggera aggiunta di penicillium e piccole forature. La pasta è granulosa, acidula, ma il sapore delicato. |
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| Erborinato Malghesino Lodigiano |
| 2/3 Kg |
Annuale |
| 150/250 gg |
00250 |
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| Lombardia |
| Prodotto nella zona del Lodigiano, simile al gorgonzola piccante ma con questa bellissima forma di cilindro slanciato. Ottimo da riempire con vini passiti o liquorosi, per poi formare delle palline di formaggio erborinato. Gusto pieno, dolce e cremoso, con un intenso profumo di funghi secchi. |
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| Legenda » |
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Pezzatura |
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Disponibilità |
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Stagionatura |
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Codice prodotto |
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