| Gorgonzola Dolce Gran Riserva |
| 12/6/1,5 Kg |
jährlich |
| 60/90 tage |
00108 |
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| Piemont |
| diesen Käse wird aus pasteurisiertem Kuhmilch der Umgegend von Novara hergestellt und weist einen cremigen und süßen Teig auf, der Edelschimmel enthält. Ein besonderer Geschmack, der den Gast verführt. |
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| Gorgonzola Piccante Stagionato 180 giorni |
| 12/6/3/1,5 Kg |
jährlich |
| 180/365 tage |
00109 |
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| Piemont |
| dieser Käse wird in der Umgegend südlich von Novara hergestellt. Um das grün- blau Schimmelwachstum zu fördern, werden die Laibe während der Reifung mit Nadeln durchbohrt. Dadurch gewinnt der Käse einen sehr kräftigen und scharfen Geschmack. |
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| 2,5 Kg |
jährlich |
| 150 tage |
00110 |
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| Piemont |
| dieser zylinderförmige Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und weist eine dünne und leicht elfenbeinfarbene Rinde auf. Der strohfarbige Teig ist weich und der Geschmack kräftig aber süßer als der obenzitierte „Gorgonzola Piccante“. |
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| 2/2,5 Kg |
jährlich |
| 60/90 tage |
00423 |
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| Piemont |
| diesen Käse wird aus Kuh- und Schafsmilch hergestellt und weist einen weichen Rohteig auf, der durch einigen Schimmel gekennzeichnet ist. Darum schmeckt dieser Käse nach Blauschimmel und nach Kellerduft. Die natürliche Rinde wird während der Verfeinerung in Blättern eingewickelt. |
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| 3-4,5 Kg |
Jahreszeitlich |
| 150/250 tage |
00367 |
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| Piemont |
| diesen Käse wird aus Schafsmilch der Cozie Alpen hergestellt. Der brüchige Teig wird fester mit der Reifezeit. Da der Molke Kulturen des „Penicillium“ hinzugefügt werden, weist dieser Käse einige Schimmel auf. Der Geschmack ist kräftig und scharf je nach Reifezeit. |
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| 2/3 kg |
jährlich |
| 60/120 tage |
00775 |
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| Piemont |
| diesen Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und in unseren Kellern gelagert, bis die Reifung fertig ist. Die Feuchtigkeit der Kellern macht den Schimmel dunkel blau und sehr porös. Der grüne Teig ist sehr cremig und erinnert an die Duften der Verbano Landschaft. |
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Gewicht jedes Laibs |
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Verfügbarkeit |
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Reifung |
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Code des Produkts |
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