published at : venerdì 4 novembre 2011

Magie sul lago d'Orta

Con la scusa di visitare alcuni clienti della zona, abbiamo fatto una sosta sul Lago D'Orta, e non poteva mancare una "tappa" nell'incavntevole palazzo Moresco di Villa Crespi. Luogo di un'epoca passata, in cui lo Chef Cannavacciuolo e la sua brigata di cucina, creano uno stile unico attraverso l'unione di due cucine agli antipodi, quella napoletana (terra d'origine dello Chef) e quella piemontese. 

Le proposte del menu sono originali e mai scontante, se poi avrete l'estro di provare il "fuori pista" dello chef, sappiate che  vi aspetta una vera e propria esperienza a 360 gradi, che coinvolgerà tutti i vostri sensi. 

Ecco alcune immagini delle proposte primaverili che ci hanno realizzato al momento, troverete i dettagli nell'apposita sezione ricette

 

insalata-scarola

 

Insalata liquida di scarola, stracciatella di bufala

e truccioli di pane

 

pasta-fiori

 

Pasta e fiori, crema di capra e insalatina cruda di seppie,

bottarga e colatura d'insalata di pomodori



 

Ferie

Saremo chiusi per ferie dal 10 novembre al 18 Novembre riapriamo il 19 novembre…

Tenute Dettori

Selezione manuale di tutti i grappoli fatta da me e mio padre su un tavolo in acciaio costruito appositamente. L’uva viene diraspata ma non pigiata e viene lasciata a macerare nei tini di Cemento senza aggiunta alcuna di solforosa. La du…

I menu che trovate in Negozio

Ecco i menù del negozio, vi aspettiamo anche solo per un'aperitivo…