La nerina vista da Sonia

Per gli appassionati dei nostri formaggi è un "must", per tutti coloro che per caso passano sotto il portico di Piazza Ranzoni è una vera e propria sorpresa: i formaggi e i salumi che Eros seleziona riservano un piacere non solo visivo ma anche olfattivo e gustativo. 

Che sia primavera, estate, autunno o inverno poco importa, il negozio è il fulcro dell'attività de La Casera, in cui Eros spiega le peculiarità dei prodotti che offre.

Proprio in una di queste circostanze abbiamo avuto il piacere di ricevere la visita di Sonia, una creativa Food Blogger, che ci ha riservato una sua personale e gustosissima interpretazione della Nerina, che qui riportiamo. 

Nerina in insalata di mele e noci

LISTA DELLA SPESA

• 1 Nerina
• 1 mela rossa croccante
• 1 cucchiaio di miele del gusto che preferisci
• 2 cucchiai di succo di limone
• 10 noci sgusciate
• erba cipollina fresca
• insalatina
• olio evo 
• sale nero di Cipro

PROCEDIMENTO

1. Lava e asciuga bene la mela, tagliala a fette sottili e immergile con un cucchiaio di succo di limone.
2. Taglia a fette sottili la Nerina e alterna in due piatti piani qualche fetta di mela, una fetta di Nerina e così via a piacere.
3. Irrora con il miele, spezzetta grossolanamente le noci e l’erba cipollina tagliata a forbice.
4. Condisci l’insalata in una terrina con un filo di olio, il sale e il succo di limone rimasto.
5. Completa il piatto con l’insalata e servi subito.

Ringraziamo Sonia Monagheddu che ci ha voluto inserire nel suo fantastico blog e per le sue bellissime foto.